Montag, 15. Dezember 2014

BOOKS AND BISCUIT KOCHT #14

Einen fröhlichen dritten Advent euch allen!
Heute gibt es eine schön weihnachtliche Marmelade
#14 Zwetschgenmarmelade mit Zimt und Likör 43

Zwetschgenmarmelade mit Zimt und Likör 43



Zutaten

1440 g geputzte Zwetschgen
60 ml Likör 43
1 TL Zimt
1 TL Vanillepulver
3:1 Gelierzucker


Zubereitung


Gläser und Deckel, sowie einen Metalltrichter in der Spülmaschine spülen und auf ein mit einem sauberen Handtuch ausgelegten Tablett verteilen. Wie viele Gläser ihr letztendlich braucht, hängt von der Größe der Gläser ab. Wir nehmen lieber kleinere und dafür ein paar mehr. So eignet sich die Marmeldade übrigens auch pirma als Geschenk.

Alle Zutaten in einen großen Topf geben und zum Kochen bringen. 3 Minuten sprudelnd kochen lassen, dann die Marmelade mithilfe des Trichters in die Gläser füllen. Sofort den Deckel aufschrauben und das Glas mit dem Deckel nach unten (!) auf das Tablett stellen. Immer ein Glas nach dem anderen fertig machen und umdrehen. Nach ca. 5-10 Minuten, wenn die Gläser etwas abgekühlt sind, hat sich das gewünschte Vakuum gebildet und sie können richtig herum gedreht werden. 

Mein Tipp #1: Als Brotaufstricht, zum Quark oder als Aprikotiermarmelade für Torten verwenden und genießen.



Books and Biscuit wünscht Guten Appetit!

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