Sonntag, 18. Januar 2015

BOOKS AND BISCUIT KOCHT #19



Heute mal etwas Leichtes und Schnelles für heiße Sommerabende oder für Zwischendurch. Hier kommt es vor allem auf die Qualität der Tomaten an.
#19 Körnerbrot mit Tomaten und Bresso

Körnerbrot mit Tomaten und Bresso



Zutaten
(für 2 Personen)
4 Scheiben Körnerbrot nach Geschmack
2 Eiertomaten
Bresso
Salz
Pfeffer

Zubereitung


Die Tomaten in dünne Ringe schneiden, kräftig salzen und pfeffern. In der Zwischenzeit das Brot je nach Geschmack mit Bresso bestreichen. Anschließend die Tomaten darauf verteilen und genießen.

Ich nehme am liebsten ein Brot mit vielen Sonneblumenkernen. Kürbiskerne bietet sich hier auch gut an. Selbstgebackenes Brot mit Pinienkernen harmoniert besonders toll mit fruchtigen Tomaten und verleiht dem ganzen eine stärkere, mediterrane Note.


Books and Biscuit wünscht Guten Appetit!

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