Sonntag, 5. Juli 2015

BOOKS AND BISCUIT KOCHT #43


#43 Lammfilet vom Grill


Lammfilet vom Grill


Zutaten
(für 4 Personen)




6 Stück Lammfilet (ca. 500 g)

Für die Marinade
100 ml Olivenöl
2 EL Akaziehnhonig
1 TL Paprikapulver, mild
1/2 TL Ancho Chilipulver
1 Zweig Rosmarin
3 Zehen Knoblauch
15 Pondicherry Pfefferkörner, fein zerstoßen 

Zubereitung

Den Rosmarin waschen, die Nadeln abzupfen und fein schneiden. Den Knoblauch schälen, waschen und zusammen mit den übrigen Marinadenzutaten in einen Mixbecher mit Deckel geben. Gut schütteln, bis sich alle Bestandteile vermischt haben. Das Fleisch in der Marinade einlegen und über Nacht ziehen lassen. 

Am nächsten Tag je nach Geschmack grillen und mit Brot und Salat servieren.    
Books and Biscuit wünscht guten Appetit! 

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