Samstag, 12. März 2016

LOW CARB MIT GENUSS - Tori Haschka

Quelle Thorbecke


Zum Buch



Seit einiger Zeit versuchen meine Familie und ich uns Low Carb zu ernähren. Viele verwechseln das mit der "No Carb Diät", bei der vollständig auf Kohlenhydrate verzichtet wird. Low Carb bedeutet dagegen, auf schlechte Kohlenhydrate (also Weißbrot, weiße Nudeln, weißen Reis, Zucker, etc) zu verzichten und dafür komplexe Kohlenhydrate zu sich zu nehmen: Vollkornprodukte, Hülsenfrüchte, etc, und dabei ein gesundes Maß zu finden. Low Carb ist also, so wie meine Familie und ich sie praktizieren, keine Diät, sondern eine Ernährungsumstellung. 

Quelle: Thorbecke / Copyright: ChrisChen
Um nicht immer das gleiche zu kochen, haben wir in verschiedenen Kochbüchern gestöbert. Low Carb mit Genuss: 100 kreative Rezepte mit den richtigen Kohlenhydraten ist eines davon. Zu Beginn des Buches gibt es eine Einleitung von Tori Haschka, in der sie sich zum Thema Low Carb äußert und was es damit eigentlich auf sich hat. Die Aufmachung ist recht schlicht, und dadurch irgendwie langweilig. Die Seiten recht nüchtern und schmucklos gestaltet. Die Food Fotos sind dagegen toll geworden und machen Lust, die Rezepte nachzukochen. 

Die Rezepte hat Tori Haschka unter anderem während ihren Reisen zusammengetragen, sodass eine bunte Mischung entstanden ist. Vom Frühstück über Hauptgerichte und Beilagen bis hin zu Desserts findet man alles. Unterteilt sich die Gerichte in folgende Kapitel:

  1. Muntermachende & Stärkende Frühstücksideen
  2. Leichte Snacks zu Drinks
  3. Suppen
  4.  Leichte, sommerliche Festessen
  5. Wohlfühlessen am Kamin
  6. Desserts, die Lust auf mehr machen.

Ich muss aber sagen, dass sehr viele sehr exotische Gerichte dabei sind. Nun bin ich schon jemand, der gerne neue Rezepte ausprobiert, auch ungewöhnliche. Aber ich habe mich schwer getan, in diesem Buch welche zu finden, die der ganzen Familie schmecken würden. Dafür waren die meisten dann doch zu speziell. Manchmal ist es nur eine Zutat, wegen der ich mich gegen das Rezept entschieden habe, manchmal die ganze ungewöhnliche Konstellation. Es gibt beispielsweise Rezepte wie

  •  Omlett mit Feta, Minze, Linsen und Pistazien (Seite 20),
  •  Miso-Aubergine mit Ingwer-Tofu und Adzuki-Bohnen (Seite 39),
  •  Blumenkohl "Couscous" mit Mandeln, Rosinen und Minze (76),
  •  Pulled Pork mit Dirty Quinoa und Pfirsichen (Seite 114).

Mein erster Eindruck beim Durchblättern war, dass viele Rezepte an die orientalische Küche angelehnt sind, was einfach nicht unserem Geschmack entspricht. Es sind tolle Ideen dabei, aber in der Umsetzung in meiner Familie erweisen sie sich als äußerst schwierig. So kann ich mich eventuell durch das eine oder andere Rezept inspirieren lassen, aber nachgekocht habe ich bislang kein einziges. Das ist einfach eine Frage des Geschmacks. Andere werden von der Auswahl der Rezepte begeistert sein, ich bin es nicht. 
  

3 von 5 Punkten

Cover 1 Punkt, Aufmachung 1/2 Punkt, Rezepte 1/2 Punkt, Vielfalt 1/2 Punkt, Preis-Leistung 1/2 Punkt

~*~ Thorbecke ~*~ 176 Seiten ~*~ ISBN: 978-3-7995-0662-5 ~*~ Gebundene Ausgabe ~*~ 22,90€ ~*~ Format 20 x 25 cm ~*~ 26. August 2015 ~*~

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